Ne smemo se osredotočati samo na meso, ampak moramo upoštevati tudi rastlinske vire. Najpomembnejše z vidika prehranske fiziologije je, da telesu zagotovimo potrebno količino kalorij in hranilnih snovi. Med glavnimi težavami so velika količina nasičenih maščob, soli, lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, vključno s sladkorjem, pomanjkanje prehranskih vlaknin in vitaminov v prehrani.
Leča, čičerika in grah vsebujejo vlaknine in beljakovine, ki po kakovosti niso nič slabše od beljakovin v mesu. Poleg tega redno uživanje stročnic zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter stabilizira raven holesterola v krvi. Dodajte malo čičerike v solato. Stročnice uporabite kot prilogo namesto krompirja in riža. Uporabite jih kot glavno jed…
Skuša100 gramov skuše vsebuje približno 2,6 g omega-3 – več kot večina lososov. Poleg tega je ta riba bogata z beljakovinami, kalcijem in železom, ki so potrebni za kosti in energijo. Čia semenaČia semena so prava najdba za vegetarijance in privržence zdrave prehrane: v 100 gramih je do 17 g omega-3. Poleg tega vsebujejo vlaknine,…
